当店の夜のおまかせコースは旬の食材の内容によって$238++ からとなっております。心を込めてお作りした８から10品目をご提供致します。

 

懐石料理のような和食のコースには基本の献立が存在し、先付けやお通し（アミューズブッシュ）の後に、御子付け（みこづけ・季節のお刺身）、次に焼き物（焼き料理）・・・といった流れがございますが、当店のおまかせ料理では、流れにこだわらず、その日に入手した最も新鮮で最高級の食材のご提供を最優先させていただきます。

 

プレミアムのおまかせコースは、お一人様$318++から$398++となっております。ただし毎週お出しできる数が限られておりますので、ご希望の際にはスタッフにご確認ください。またご予約の際にはどのおまかせコースをご希望かをお伝えください。

 

準備に十分なお時間をいただければ、お客様のリクエストに応じて料理をカスタマイズする事が可能です。高めのご予算でのコースをご希望の場合、またはお好みの食材がある場合などは是非事前に余裕をもってお知らせください。

 

当店ではお客様のご来店の時間やお食事の速度を想定し前もって作業を致しますが、お客様のご用意が整う瞬間まで、出来る限り仕上げの調理を待機いたします。シェフがお客様の状況を見計らって仕上げに取りかかる事になりますので、少々お時間をいただくこともございますが、何とぞご了承ください。

 

夜のおまかせコースはすべてのご提供に90分から120分かかります。